L'Araucaria angustifolia è un albero sempreverde originario del Brasile, dal portamento maestoso e colonnare. Raggiunge altezze superiori ai 35 metri e ha una chioma a forma di piramide con foglie aghiformi di colore verde brillante. Predilige terreni fertili, ben drenati e leggermente acidi. Non tollera ristagni idrici e ama l'esposizione al pieno sole. È resistente al freddo e al vento. La fioritura è poco appariscente e avviene in autunno, mentre i semi, simili a grandi pinoli, maturano in primavera.

Chiamata anche Pino del Paraná, è l’albero simbolo dello stato di Paraná in Brasile. I suoi semi, noti come pinhões, sono commestibili e molto utilizzati nella cucina tradizionale brasiliana. L’albero è considerato una reliquia del passato geologico, essendo una delle specie più antiche sopravvissute. È stato ampiamente sfruttato per il legno, contribuendo alla sua rarefazione. È una delle poche conifere native del Sud America subtropicale. Ha un ruolo importante negli ecosistemi come fonte di cibo per numerose specie di animali. È coltivata anche in Italia in grandi giardini botanici.